ฝรั่ง  guava

ฝรั่ง  ผลไม้ที่มีขายทั่วไปในท้องตลาด  ราคาไม่แพง  เนื่องจากปลูกและดูแลง่าย  ให้ผลผลิตตลอดทั้งปี  ฝรั่งเปลือกบางสีเขียว  มีเมล็ดแข็งขนาดเล็กจำนวนมากรวมกันอยู่กลางผล  เมื่อยังดิบเนื้อจะยังค่อนข้างฝาด  ผลสุกมีรสหวามกรอบ  ฝรั่งพันธุ์ที่นิยมกินกันในปัจจุบันคือ  กลมสาลี่  แป้นสีทอง  และกิมจู

                ข้อดีที่โดนเด่นของฝรั่งคือ  มีปริมาณวิตามินสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น  แม้กระมั่งส้มที่ได้ชื่อว่ามีวตามินซีสูงก็ยังแพ้ฝรั่ง  วิตามินซีช่วยต้านอนุมูลอิสระทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส่  ช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว  ป้องกันโรคหวัด  ฝรั่ง  100  กรัมมีวิตามินสูงกว่า  160  มิลลิกรัม  เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน  ซึ่งต้องการเพียง  60  มิลลิกรัม  โดยวิตามินซีจะมีมากบริเวณเปลือก  จึงไม่ควรปลอกเปลือกทิ้งไว้  เพียงแต่ต้องล้างให้สะอาดก่อนกิน  ฝรั่งมีเส้นใยอาหารสูง  ช่วยทำความสะอาดระบบขับถ่าย  จึงลดโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นโรคะเร็งลำไส้  ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล  และลดความดันโลหิตได้  ทั้งยังมีสารฟลาโวนอย์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็งได้อีกทางหนึ่ง  ส่วนฝรั่งพันธ์ขี้นกซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองนั้น  จะแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ  ตรงที่เนื้อสีแดง  จึงให้สารไลโคพีนสูง  ช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็งบางชนิดได้

                ใบฝรั่งมีสรรพคุณที่เหมาะสำหรับสิงค์อมควันและผู้มีปัญหากลิ่นปาก  ด้วยการเด็ดใบสด  3-4  ใบมาเคี้ยวแล้วคายกากทิ้ง  กลิ่นหอมเฉพาะตัวจากน้ำมันหอมระเหยในใบฝรั่ง  จะช่วยดับกลิ่นปากได้เป็นอย่างดี  ใบฝรั่งและผลฝรั่งมีสารแทนนินสูงสารนี้เป็นสารที่ให้รสฝาด  ฤทธิ์ฆ่าเชื้อ  จึงช่วยลดอาการท้องเสีย  แก้อาการท้องเดินที่ใช่เกิดจากเชื้อบิดหรืออหิวาตกโรค  โดยใช้ใบแก่  10-15  ใบ ปิ้งไฟแล้วนำไปชงน้ำดื่ม  หรือใช่ผลอ่อน 1  ผล  ฝนกับน้ำปูนใส่ดื่ม  แต่เนื้อฝรั่งก็ย่อยยากพอสมควร  หากกินมากก็อาจเกิดอาการท้องอืดได้

                หลายคนมีความเชื่อว่าการกินเล็ดฝรั่งจะทำให้ไส้ติ่งอักเสบแท้จริงแล้วไม่ว่าจะมีสิ่งอะไรแปลกปลอมเข้าไปในไส้ติ่งก็สามารถก่อให้เกิดอาการไส้ติ่งอักเสบได้ทั้งสิ้น  ไม่ได้จำเพราะแต่เมล็ดฝรั่งเท่านั้น  อีกทั้งเนื้อส่วนกลางผลยังมีเนื้อหอมหวานและเป็นกากใยอาหารที่ดีเสียด้วยซ้ำ

หนังสือ ผลไม้บำรุงสุขภาพ

กองบรรณาธิการหนังสือสุขภาพกาย-ใจ

จัดพิมพ์โดย  บริษัท พิมพ์ดี จำกัด

933,935,937 ซอยกาญจนาภิเษก 008 แขวงบางแค เขตบางแค กรุงเทพฯ 10160